Slaný závin je jedno z mála pečeného, co mi můj drahý přítel sní. A vzhledem k tomu že vím, že jako on je i spousta jiných mužů, podělím se s Vámi o recept.
Těsto
500 g hladké mouky
250 g tuku
2 lžičky octu
200 ml vody
špetku soli
špetku sody
Všechny suroviny smícháme dohromady a necháme nejlépe den odležet.
Tohle těsto vystačí na dva velké záviny!
Náplň
500 g mletého masa
1 kg čerstvého špenátu
1 větší rajčatový protlak
300 g šunky
300 g tvrdého sýru k nastrouhání
2 větší kostky měkkého sýru
uvařené vajíčko
sůl, pepř
Mleté maso osolíme, opepříme a osmahneme, přidáme pokrájený špenát, podlejeme vodou
(vývarem) a necháme chvíli dusit. Přidáme protlak, vodu pokud je třeba.
Listové těsto rozválíme, pomažemě měkkým sýrem na který poklademe šunku, připravenou směs
a poklademe rozkrájeným vajíčkem. Nahoru nastrouháme sýr a zabalíme. Závin je vhodné
pomazat vajíčkem a posypat kmínem.
Pečeme na 200°C asi půl hodiny.
Komentáře
Okomentovat